Vous cherchez les cafés moulus ?

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Vient l'ultime étape de la mouture ou l'art de moudre le café. 

La finesse de la mouture est essentielle à la qualité des arômes de la boisson.

Une fine mouture libère rapidement tous ses arômes lorsqu'elle est exposée à une courte période d'eau brûlante.

Alors que si le contact avec l'eau est plus prolongé, la mouture doit rester un peu plus épaisse pour éviter un café trop imprégné au goût fort et amer.

D'une mouture trop grossière résultera une boisson insipide et délavée.