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Zoom sur les cafés Arabica et Robusta

Vous êtes plutôt Arabica ou Robusta ?

Les cafés Arabica et Robusta

Comment faire la différence entre ces deux variétés ?

Et pourtant leur propriété, leur goût, leur qualité, leur prix ou leur teneur en caféine sont bien différents !

Les propriétés de l'Arabica

Le café Arabica a une forme plus allongé

Il est doux et subtile, aromatique avec des notes fruitées, caramélisées ou bien aux saveurs de fruits à coque (noisette ou noix)

Le café Robusta est plus rond

Il est quant à lui plus puissant, relativement amer et quelque peu plus riche en caféine

le café blend, mélange d'arabica et robusta

Il y a aussi les "Blend", mélange des deux variétés

Les Blend font preuve de subtilité suivant la qualité de leurs assemblages et les talents du torréfacteur !

Trucs & Astuces de Cafenet

Il existe peu de 100% Robusta là ou 100% Arabica est réputé pour sa douceur

Découvrez un petit outil mis à votre disposition pour affiner votre recherche

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