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Zoom sur les Arômes et Saveurs du café

Voyage initiatique à la découverte des plus prestigieux goûts et arômes des grands crus de cafés sélectionnés aux quatre coins du monde.

A la maison ou au travail, le café fait partie de notre quotidien.

Parce qu'il rythme vos journées vous le voulez agréable en bouche, aromatique sans être dépourvu d'acidité.

Avant même de le déguster quelques indices visuels vous mettent sur la piste du bon café, du café qui vous correspond.

Couleur Café

Sa couleur homogène...

Signifie que la torréfaction a été correctement effectuée et que par conséquent tous les grains exprimeront les mêmes saveurs aromatiques

Sa fraicheur et son parfum sont essentiels !

Son parfum comme sorti tout droit du torréfacteur confirmera sa palette sensorielle

La forme du café torréfié

Sa forme allongée ou ronde définira son cépage :

Allongé pour l'Arabica, rond pour le Robusta ou un mélange des deux pour un Blend.

Le café n'est pas avare en arôme, sa torréfaction libère quelque 1000 arômes !

Tel un sommelier tous vos sens s'éveillent pour déguster votre café !

Votre œil repère la belle couleur noisette de la crème, son épaisseur idéale de 2 à 3mm ainsi que sa tenue prolongée dans la tasse.

Votre nez distingue les arômes, un léger parfum chocolaté, toasté ou fruité.

Votre palais identifie dès la première gorgée la saveur dominante, parfois fruitée, végétale, gourmande ou épicée

Le grand cru est enfin identifié !

Tout l'art consiste à trouver le parfait équilibre entre épaisseur en bouche et puissance, arômes et richesse des saveurs.

Il ne reste plus qu'à sélectionner la machine pour l'infuser et la tasse adéquate pour le déguster.

Suivez le guide :

C'est aussi l'un des voyages que Cafenet vous propose, par ici pour choisir votre machine à café !

Trucs & Astuces Cafenet

Ah oui pour conclure, vous êtes plutôt café en grains ou en capsules ?

Sachez-le, c'est le grand retour du café en grains !

Il accompagne un changement fondamental dans nos modes de consommation.

Le café en grain nous ramène au goût des bonnes choses et du mieux consommer en pensant à notre planète.

Illy café en grains MONOARABICA d'Ethiopie est légèrement acide avec beaucoup de douceur en bouche Illy café en grains MONOARABICA d'Ethiopie est légèrement acide avec beaucoup de douceur en bouche 2
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CAFE EN GRAINS MONOARABICA ETHIOPIE - 250 GR - ILLY

Illy
7556
7,11 € 7,90 €
Ce café en grains Illy MonoArabica provient d'Ethiopie, plus précisément de la forêt de Yrgacheffe. L'avis de tous : "Amertume, acidité et douceur se confondent dans une séduction délicate, aux notes fruitées d'agrumes et de jasmin pour un corps léger et élégant." La note de cafenet : Un voyage lointain, dans la Corne de l'Afrique à plus de 2000 mètres,...
Illy café en grains MONOARABICA du Guatemala est un café doux aux notes chocolatées et caramélisées. Illy café en grains MONOARABICA du Guatemala est un café doux aux notes chocolatées et caramélisées. 2
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CAFE EN GRAINS MONOARABICE GUATEMALA - 250 GR - ILLY

Illy
7557
7,11 € 7,90 €
Le Café en grains ILLY MONOARABICA provient du Guatemala, plus précisément de la région montagneuse Huehuetenango. L'avis de tous : "Un café à la douceur marquée de notes chocolatées, suivies d’arômes séduisants de caramel, d'agrumes et de miel". L'avis de Cafenet : Une dégustation gourmande au cœur des plus hautes montagnes d'Amérique Centrale ! Avec...
Illy café en grains MONOARABICA d'Ethiopie est doux et intense à la fois. Labelisé Dénomination d'Origine "Cerrado Mineiro" Illy café en grains MONOARABICA d'Ethiopie est doux et intense à la fois. Labelisé Dénomination d'Origine "Cerrado Mineiro" 2
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CAFE EN GRAINS MONOARABICA BRESIL - 250 GR - ILLY

Illy
7555
7,11 € 7,90 €
Le Café en grains ILLY MONOARABICA provient du Brésil, plus précisément du plateau de Cerrado Mineiro. L'avis de tous : "Des arômes intenses, un corps velouté et séduisant qui rencontre l'exubérance du chocolat pour des sensations uniques." L'avis de Cafenet : Le Café pour les connaisseurs ! doux et intense à la fois. Illy nous fait plaisir avec un...