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- Laurent de Cafenet
- Pause Café
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Vous êtes plutôt Arabica ou Robusta ?
Comment faire la différence entre ces deux variétés ?
Et pourtant leur propriété, leur goût, leur qualité, leur prix ou leur teneur en caféine sont bien différents !
Le café Arabica a une forme plus allongé
Il est doux et subtile, aromatique avec des notes fruitées, caramélisées ou bien aux saveurs de fruits à coque (noisette ou noix)
Le café Robusta est plus rond
Il est quant à lui plus puissant, relativement amer et quelque peu plus riche en caféine
Il y a aussi les "Blend", mélange des deux variétés
Les Blend font preuve de subtilité suivant la qualité de leurs assemblages et les talents du torréfacteur !
Trucs & Astuces de Cafenet
Il existe peu de 100% Robusta là ou 100% Arabica est réputé pour sa douceur
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