Tout simplement parce que parmi les codes du café il est d’usage de préciser la variété de café.
Nous allons voir par exemple des noms un peu exotiques tels que Catuai, Pacamara, Mundo Novo ou encore Bourbon…
Coffea Arabica (Arabica) et C. Canephora (Robusta) sont deux espèces différentes des grandes familles de caféiers qui couvrent chacune d’entre elles des dizaines de variétés.